面粉、水、酵母,混合。
搅拌至面团光滑。
滚圆,盖上保鲜膜发酵。发酵至面团变大1.5倍~2倍大。(冬天发酵1小时,或者放入烤箱发酵30分。)
用手拉开有好看的蜂窝状。
猪肉、香干,香菇,西葫芦。(加干香菇是因为干香菇更香,也可以不加。)
香干切丁~
香菇切丁~
西葫芦切丁~
猪肉我用刀剁的~这样更有嚼劲。
把所有调料全部加到内陷里,拌匀。多拌拌,多搅搅,搅拌出筋性更好。
丰富的内陷,就做好咯~
剂子,按自己喜好,想包小的30g,想包大的50g。(包子皮中间厚,周围薄)
随便抱一抱,捏一捏。手法意会😬(捏紧一点,免得蒸的时候漏出来了)
把水烧得温温的,然后关火,放入包子,开始第二次发酵。15分钟左右即可。
第二次发酵好的样子。
开大火,待水开后,转中火,蒸15分钟。关火后焖5分钟,就好了~
开吃~
反正做吃的需要天赋~ 材料和做法我告诉你了,那么做不做的好,就看你自己的能力了。 不同的食材自己也可以随便搭配,不过先百度一下,看看会不会不搭……