香香香香香菇肉包

作者： 小爬爬爬爬爬爬爬

我这个方子是2人食～👩‍❤️‍👨

用料

• 猪肉 300克
• 鲜香菇 6朵
• 干香菇 3朵
• 西葫芦 半个
• 香干 4条
• 生姜 适量
• 中筋面粉 250克
• 水（和面团） 130克
• 酵母 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 白糖 少许
• 花椒粉 少许
• 麻油 1勺

香香香香香菇肉包的做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母，混合。

步骤 2

搅拌至面团光滑。

步骤 3

滚圆，盖上保鲜膜发酵。发酵至面团变大1.5倍～2倍大。（冬天发酵1小时，或者放入烤箱发酵30分。）

步骤 4

用手拉开有好看的蜂窝状。

步骤 5

猪肉、香干，香菇，西葫芦。（加干香菇是因为干香菇更香，也可以不加。）

步骤 6

香干切丁～

步骤 7

香菇切丁～

步骤 8

西葫芦切丁～

步骤 9

猪肉我用刀剁的～这样更有嚼劲。

步骤 10

把所有调料全部加到内陷里，拌匀。多拌拌，多搅搅，搅拌出筋性更好。

步骤 11

丰富的内陷，就做好咯～

步骤 12

剂子，按自己喜好，想包小的30g，想包大的50g。（包子皮中间厚，周围薄）

步骤 13

随便抱一抱，捏一捏。手法意会😬（捏紧一点，免得蒸的时候漏出来了）

步骤 14

把水烧得温温的，然后关火，放入包子，开始第二次发酵。15分钟左右即可。

步骤 15

第二次发酵好的样子。

步骤 16

开大火，待水开后，转中火，蒸15分钟。关火后焖5分钟，就好了～

步骤 17

开吃～

香香香香香菇肉包的小贴士

反正做吃的需要天赋～ 材料和做法我告诉你了，那么做不做的好，就看你自己的能力了。 不同的食材自己也可以随便搭配，不过先百度一下，看看会不会不搭……

菜谱创建时间：2020-04-07 09:10:26