三文鱼切成小块,用料酒和少许盐腌15分钟,去腥提鲜
将酱油、蚝油、醋、麻油、糖按上面的用量调好酱汁
锅里加入油,大火炒香葱姜(我放少了,大家可以多放点,我也不知道为什么我这种人会来写菜谱😂)
三文鱼下锅翻炒。三文鱼炒太老肉质会干,所以大火炒到外面有些变色之后转中火
三文鱼好吃的秘诀就是千万不能炒太老!大概里面还有些粉色,还有一口气要熟的时候就可以,这时候不会太生,但又很嫩。
将调好的酱汁倒入搅拌均匀
出锅撒芝麻(也可以撒葱花,我懒了)一道营养好吃的快手菜就完成啦!
酱料其实可以根据自己的喜好随意调整😊