需要大小火转换
1油 小火 等起烟 放入生姜去腥 2 放入鱼 等二边都油炸成黄色 放点盐,一直大火约5分钟 3:大蒜子,老酒2勺、酱油2勺、糖3勺、水少许 盖上锅盖一直大火15分钟,4转小火 盖上锅盖 收汤汁 (小火大约15-20分钟)