红糖姜茶遇上红烧牛肉

作者： 不智能手机智能用户

红糖姜茶遇上牛奶变成好喝的黑糖奶茶 那红糖姜茶遇上红烧牛肉变成什么呢？

用料

• 百里香 4枝
• 大蒜 4瓣
• 姜 8片
• 干辣椒 4个
• 干花椒 20粒
• 无骨牛排 2斤
• 胡椒粉 克
• 蒜末盐 瓣
• 酱油 4勺
• 豆瓣酱或大酱 2大勺
• 红糖姜茶包 1包
• 料酒 勺
• 麻油 1勺
• 醋 1勺

红糖姜茶遇上红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

准备： 加入料酒和姜（去腥），凉水浸泡牛排1-2小时，中间换水一次，泡出血水。冷水放牛排、姜、料酒至沸腾煮出血沫。捞出牛排沥干或厨房纸擦干。

步骤 2

炒： 锅中微微热油（中火），下姜、蒜、干辣椒、花椒、百里香炒香。 放入牛排，两面均匀，稍微煎一会（中火），撒上胡椒粉和蒜末盐，撒2-3遍，将带有脂肪的部分侧过来多煎一会。 放入料酒（将香料的香气萃取出来）、酱油、麻油，中火翻炒。 倒入大酱或豆瓣酱，翻炒，加水开炖。

步骤 3

炖： 放水超过牛排一指高，水多一些多炖一会，保持原汁不要中途加水，倒入红糖姜茶包，和一勺醋（提鲜味），中火慢炖两小时。

步骤 4

做好一大份慢慢吃，配酒下面拌饭都超级赞！

红糖姜茶遇上红烧牛肉的小贴士

大火易焦，中低火为好。 酱油、大酱或豆瓣酱放多一点点没事，味道稍重的话，之后用来下面、拌饭，一物多用，超级赞。

菜谱创建时间：2020-04-07 04:49:29