初学者糯米糍

作者： 丸子_fm8c

上回做南瓜球剩了好多糯米，一直琢磨着怎么消灭它。忽然想到冰箱里还有红豆沙、黄油，于是在“下厨房”找做“糯米糍”的方法。结合大家的做法和实际操作的过程，写下了初学者心得！

用料

• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 45克
• 纯牛奶 250克
• 细砂糖 100克
• 黄油 30克
• 红豆沙 1包
• 椰蓉 一包

初学者糯米糍的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、玉米淀粉（家里做菜勾芡的粉）、糖、牛奶到盆里，一边倒一边搅拌。

步骤 2

将拌好的糊，用滤网过滤一下。将过滤后的糊，放中火上蒸25分钟。

步骤 3

将黄油放在蒸好后的糯米上融化，边融化边用筷子搅拌。直至完全融化，糯米凉到手可以触碰，再用手反复揉搓，让黄油彻底吸收。

步骤 4

把揉好的面团，用保鲜膜裹上放冰箱冷却约30分钟。

步骤 5

将红豆沙搓成小颗粒备用。

步骤 6

将红豆沙球裹入糯米中，在椰蓉里打个滚！

步骤 7

红豆沙糯米糍就做好了！

初学者糯米糍的小贴士

1.黄油按原比例应为75克，我只用了50克依然觉得很油，所以改为30克。 2.包的过程中，由于皮油不好成型，大致圆形即可。在裹椰蓉的过程中，在滚圆点即可。

菜谱创建时间：2020-04-06 23:44:15