盐焗鹌鹑蛋

作者： 胖曼曼努力做美食

吃货那么多年，要做个纯正的吃货，那就是不仅会吃，还要会做。 清明节小长假，给自己立了flag，安利我第一篇美食推荐的任务，看到冰箱里一个星期前买的鹌鹑蛋还无处安放（原本要做潮汕特色的甜蛋），灵感来了，那就盐焗鹌鹑蛋吧。

用料

• 鹌鹑蛋 约40个
• 粗盐 500克

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1.将鹌鹑蛋洗干净，晾干，因为要无水盐焗。（我为了快，用厨房纸巾擦）

步骤 2

2.将盆也擦干净无水，在盆底铺上一袋量的盐，把全部鹌鹑蛋铺在盐上，最后将另一袋盐倒入盆里，使鹌鹑蛋都给淹没。 3.把盆盖上盖子，在煤气灶上，用小火煮。煮十五分钟就可以了。今天遇到一个鹌鹑蛋炸开，吓死人了。可能是受热不均匀，后面几分钟，我都用筷子去翻盐，后面就不会出现炸裂，所以大家在做这道小吃的时候要小心哟。（应该砂锅受热好点，下次我再用砂锅试下）[笑哭R][笑哭R] 亮点💡 1.价格便宜，盐四块钱，鹌鹑蛋十六元（各个地方物价不同）。在外面买盐焗鹌鹑蛋一斤都要十多二十元。 1.健康，用的是看得到的正规盐。还有鹌鹑蛋适合婴幼儿，因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高，而卵磷脂有助于孩子大脑的发育。而且小颗不会给孩子造成过量胆固醇。 3.制作简单，时间短。 4.吃起来咸香美味。 缺点 就是会猝不及防的炸裂蛋。没有缺点，想不起来有啥缺点，好吃好吃。 图片做好才想起来要拍照，莫怪，没经验。看图片都觉得味道很正。

菜谱创建时间：2020-04-06 23:32:01