8寸戚风奶油蛋糕（0失误）

作者： DZ周末甜点

平时总是忙的没空记录～今天客订一个8寸戚风蛋糕，小小记录一下，这是加高款的～烤两个戚风胚叠高哦。

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 12克（蛋黄）35克（蛋清）爱吃甜的可以多加
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 65克
• 柠檬汁 5大滴
• 淡奶油 800克
• 水果、糖饰 若干

8寸戚风奶油蛋糕（0失误）的做法步骤

步骤 1

1.准备好需要的食材～

步骤 2

2.蛋黄蛋清分离，分两个盆放好。

步骤 3

3.蛋清中加入5滴柠檬汁，用打蛋器准备打发。

步骤 4

4.蛋清分三次打发加入白糖，打到可以有小勾就可以。

步骤 5

5.蛋黄依次加入白糖，牛奶，玉米油，低筋面粉，搅拌至顺滑面糊状。

步骤 6

6.将打发好的蛋清放三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌。再复倒回蛋清中，翻拌至均匀，倒入8寸模具中。

步骤 7

7.将模具放入烤箱中，上下火130度烤20分钟，再转上火145，下火155烤25分钟。

步骤 8

8.取出倒扣放凉，打淡奶油，切水果准备进行装饰～

8寸戚风奶油蛋糕（0失误）的小贴士

奶油很容易融化，在装饰蛋糕的过程中最好底下垫上冰袋，以防室温过高，奶油融化了。

菜谱创建时间：2020-04-06 23:28:24