香喷喷的牛肉粉丝生煎包

作者： 美味奇媛

一直想做生煎，但是之前失败过，所以有阴影…… 斗胆又尝试了一下，发现掌握要领之后成功离自己很近😉 一口咬下去，嘎嘣脆，生活真美好😋😋😋

用料

• 馅心部分
• 牛肉 250克
• 粉丝 1把
• 芹菜 1小把
• 盐
• 味精
• 白胡椒粉
• 生抽
• 料酒
• 葱姜水
• 五香粉
• 鸡蛋 1个
• 面皮部分
• 中筋面粉 250克
• 温水 130克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克

香喷喷的牛肉粉丝生煎包的做法步骤

步骤 1

葱姜花椒水

步骤 2

牛肉剁碎

步骤 3

加入各种调味料

步骤 4

加入泡好的粉丝，芹菜

步骤 5

放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 6

和面，温水，30-35度左右

步骤 7

揪剂子

步骤 8

包制作

步骤 9

等待发酵，发酵好后的成品体积会膨胀1-1.5倍大，用手指按压表面会弹回来

步骤 10

放油，煎至底部金黄上色

步骤 11

加入淀粉水，中小火焖至水分收干，怕芝麻，葱花

步骤 12

完成，美味！

香喷喷的牛肉粉丝生煎包的小贴士

1. 和面水温30-35度最佳，利于酵母发酵 2.生煎属于半发面，不用等到完全发酵 3.牛肉馅放入冰箱冷藏风味更佳

菜谱创建时间：2020-04-06 23:14:27