三鲜柳叶蒸饺

作者： 杨文文儿

似乎记得老公说，沙县家蒸饺好吃，我就记得他家是柳叶蒸饺，后来做好了，老公说没说过啊，好吧，那也做了

用料

• 馅料
• 韭菜 600克
• 鸡蛋 4个
• 三七肉馅 600克
• 虾仁 250克
• 葱姜末 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 15克
• 料酒 2勺
• 香油或者熟油 4勺
• 面粉，饺子粉也可以， 750克
• 水 400-450克

三鲜柳叶蒸饺的做法步骤

步骤 1

面里加水，用筷子搅成絮状

步骤 2

揉成面团，盖盖子醒面，一小时比较好

步骤 3

醒好的面团，会更加光滑

步骤 4

这是包饺子的手法

步骤 5

葱姜末放入肉盆。

步骤 6

韭菜洗净，切碎，放入盐，几分钟后挤水

步骤 7

炒好鸡蛋，把虾仁切碎，我喜欢大的，大家随意，挤水后的韭菜还有盐分要注意。加入生抽，料酒，老抽，香油，盐活馅

菜谱创建时间：2020-04-06 22:42:05