拉丝又松软的肉松咸牛角

作者： 汤圆冰淇淋

俩宝贝儿明天的早餐准备好了。疫情让我们困在家里，照顾好自己，照顾好家人。共克时艰，共迎春天。

用料

• 高筋面粉 165克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 40克
• 盐 3克
• 水 105克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 50克

拉丝又松软的肉松咸牛角的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料倒入厨师机，揉出厚膜后加入软化好的黄油，揉出手套膜后，发酵至2倍大。

步骤 2

分成9份，揉成水滴状后擀开，铺好肉松从大的一端开始卷。记住不能铺到边缘上。依次弄好再次发酵到2倍大。

步骤 3

发酵好后剩余蛋液刷好表面，烤箱180度预热，15分钟。

步骤 4

上包后锡纸显光一面盖住

步骤 5

出炉

步骤 6

松软又拉丝，组织如云朵般轻盈，咸香可口，好吃不腻

菜谱创建时间：2020-04-06 22:35:55