梦幻拍档：红糖桂圆核桃吐司

作者： 4桃

450克吐司盒2条，一个吐司用量减半。补血补气最佳拍档。

用料

• 面团：
• 高筋面粉 500克
• 红糖 60克
• 奶粉 25克
• 牛奶 300克
• 酵母 5克
• 盐 6克
• 黄油 50克
• 馅料：
• 红糖 20克
• 核桃仁 半碗
• 桂圆肉 一小把

梦幻拍档：红糖桂圆核桃吐司的做法步骤

步骤 1

面团不含黄油称量好，混合均匀，放入厨师机

步骤 2

揉匀，直到出粗膜，加入50g黄油继续揉面，直到黄油充分被吸收

步骤 3

一直揉面到拉出薄膜。破洞边缘相对光滑。然后放在温暖处进行一发。发酵程度差不多是原来面团的2～2.5倍

步骤 4

发酵同时准备馅料，核桃仁烤香，桂圆肉经过温水浸泡一会儿沥干，切成小粒。实在懒得话也可以不泡水，但记得切小。

步骤 5

一发完成后，面团揉匀排气，放在一边进行松弛。一分为二（我这是2个吐司），然后擀开，呈长方形。

步骤 6

均匀撒上桂圆，红糖，核桃。馅料注意平铺好，在边缘留好1cm空间，防止卷漏了，收口留好5cm空间。

步骤 7

一头松松卷起，收口处压紧

步骤 8

放入吐司盒进行二发，直到八分满。就可以盖盒烤制了。180度上下火预热10分钟，下层180℃，上层190度，烤30-35分钟。

步骤 9

出炉震下盒子，防止吐司塌腰，放在烤架上晾凉再装袋。

步骤 10

这该死的甜美，可以吃了吗？

菜谱创建时间：2020-04-06 21:48:07