杭州本帮菜:咸鸭腿蒸千张包

作者： 西子家的厨房

我和老公虽然是北方人，但是来南方这些年口味真变了许多，特别喜欢吃这种腌制的东西:咸肉.咸鸭腿。酱肉，酱鸭。我今天教大家做一道特别简单的蒸菜：咸鸭腿蒸千张包。你也可以把它换成咸鸡腿，咸肉，酱鸭都可以，这道菜吃出了原汁原味，咸鸭腿一蒸把它特有的咸味浸透了千张包里。特别入味，整个千张包吸入这种特有的咸味，吃起来软软软的，特别的咸香，是一道很好的下饭菜😇 (千张在东北叫干豆腐)

用料

• 咸鸭腿/咸鸡腿/酱鸭 适量
• 千张包 适量
• 姜丝 多一点
• 小葱 1根
• 十三香 一点
• 鸡精 少量

杭州本帮菜:咸鸭腿蒸千张包的做法步骤

步骤 1

咸鸭腿。切姜丝，小葱。 千张包(千张包市场有卖，我有点肉馅，今天自己做一点)

步骤 2

我先做一下千张包，千张包在市场是有卖的，你们直接去买好了。

步骤 3

我自己做了千张包，剩下来一张千张，我把它切成丝铺在底下。千张在东北叫干豆腐

步骤 4

少量的热油，放入一点十三香，闻到香气，在放葱段，闻到葱香，倒入少量水，一点鸡精，烧开就是汤底了，如果你的家里有骨汤或者鸡汤 ，汤底你就不用做了。做好之后把它倒入放千张的盘子里。

步骤 5

之后咸鸭腿切薄块，铺到千张包上面，多放一些姜丝，上锅水开蒸20分钟，如果你是蒸箱就25分钟。

步骤 6

出锅放一点葱花，少量热油，稍微泼一下。就做好了

步骤 7

真的，特别入味，特别下饭，

步骤 8

又是简单，舒服的一餐

杭州本帮菜:咸鸭腿蒸千张包的小贴士

1.如果你的咸鸭腿的量和我一样多， 那就汤底不要放盐了。 2 汤不要多，千张包一半高度 3.时间要蒸足

菜谱创建时间：2020-04-06 20:59:55