剁椒红烧鱼块

作者： 清菏坊

小时候家有鱼塘每天都有鱼吃 妈妈想着法子变换吃鱼的方法🐠

用料

• 鲢鱼 1条
• 剁椒酱 3勺
• 大蒜叶子 2根

剁椒红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

鲢鱼或者草鱼，鱼头单独吃掉，用鱼身腌制 放点姜片，料酒，盐，葱，放冰箱腌制2天

步骤 2

腌制的鱼下锅前要再洗一次 锅内放多点油，加点姜片，煎鱼

步骤 3

煎到两面焦黄，用筷子夹出来

步骤 4

锅内留底油，放剁椒酱炒出红油

步骤 5

下鱼块翻炒，沿锅边淋料酒，少许生抽

步骤 6

盛出来前撒一把大蒜叶子

剁椒红烧鱼块的小贴士

1:腌制时盐不要太多，不放很久的东西，少点盐不会坏 2:烹饪的全过程不用加盐，因为剁椒也咸

菜谱创建时间：2020-04-06 20:08:29