红枣洗净,用小刀去核。
放到小奶锅里,加少量水,水没过大半红枣。小火把水烧开,然后关火。用料理机打成红枣泥。
这是打好的红枣泥,细腻一点口感好。
四个鸡蛋、白糖放到盆里,用电动搅拌器低速搅拌均匀
这是搅拌好的样子,有气泡也OK的。
低筋面粉、小苏打放到打好的鸡蛋液里,接着用电动搅拌器搅拌均匀,可以中速。
这是搅拌好的样子。
红枣泥和食用油添加到盆里,接着用搅拌器搅拌均匀。
全部搅拌均匀。搅拌的时候,烤箱预热150度,10分钟。
模具刷油,然后把成品倒入模具内,撒上白芝麻。烤箱150度,烤40分钟。
这是烤好的成品。虽然会裂开,但是味道还是不错的!
切开,晾凉,就可以吃啦!