【超快手】咖啡冻

作者： 韡贇viviana

以下材料的量可做2-3人份。 人生的第一次咖啡冻是在日本，初次见面就爱上了这种不腻的大人の味。 其实咖啡冻制作方便，有喜欢咖啡的朋友不妨可以试一下～😀 ※方子部分参考了cotta。

用料

• 咖啡冻材料（括号内为用速溶咖啡的量）
• 热水 380克（300克）
• 手冲式咖啡粉 30克（3克）
• 细砂糖 20克
• 吉利丁粉 5克
• topping（任意）:
• 奶油（直接加or裱花都ok） 适量

【超快手】咖啡冻的做法步骤

步骤 1

冲泡咖啡！（想吃的同志，今天自觉来冲泡了😀）

步骤 2

冲泡好的咖啡中取出300g咖啡液。

步骤 3

趁热将细砂糖与吉利丁粉倒入咖啡液，搅拌均匀。

步骤 4

将搅拌均匀的咖啡液倒入容器，用勺将表面的气泡去除。放入冰箱冷藏凝固。

步骤 5

成型后，加适量的奶油等topping即可食用～！ ※想吃口感软一些的，可适当缩短放入冰箱的时间。灵活调节～！ ※同时，速溶咖啡冲泡出来的会淡一些。咖啡的浓度也请根据自己的口味自行调节哟！

菜谱创建时间：2020-04-06 19:29:37