鲜美蛋羹

作者： 大力豆妈

用料

• 鸡蛋 个
• 生抽 勺
• 盐 克

鲜美蛋羹的做法步骤

步骤 1

贝壳加一碗冷水一点盐和生姜烧开（最好选这种贝壳，鲜度最好）

步骤 2

水烧开贝壳张开就关火

步骤 3

碗里打入一个鸡蛋，将刚烧开的贝壳汤倒入，份量大概是鸡蛋的两倍（别怕烫，烫的水加进去蛋羹才会嫩）

步骤 4

贝壳汤和鸡蛋搅拌均匀，上面有气泡的话用调羹舀出来。（贝壳汤里有盐了，所以这一步什么调理也不用放）

步骤 5

中小火蒸六分钟

步骤 6

鸡蛋羹在蒸的时候，把贝壳让挖出，再加入一点酱油一点酒，还有一点猪油和葱，还可加点枸杞调色。

步骤 7

蒸到六分钟时将调理舀到蛋羹上，小火再烧两分钟。

步骤 8

一共蒸八分钟，鲜嫩的蛋羹就完成啦！

菜谱创建时间：2020-04-06 19:17:31