酸菜炒牛肉

作者： Justin_leung

用料

• 酸菜，多茎少叶 两把
• 牛肉 250克
• 洋葱 半个
• 尖椒 2个
• 蒜
• 葱
• 小米椒 1个

酸菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉去血水，洗几次，然后用盐水泡一下，再去血水，最后抓干水，炒一下

步骤 2

爆香蒜，把洋葱，尖椒，小米椒，葱白（这时候才切），全部放进去，炒一会，不用炒太熟，等一下还有第二轮

步骤 3

炒酸菜，去一下水，再放油再炒，再把前面的香料放进去，再把牛肉放进去，再放料酒，酱油，放盐，然后蚝油，酱油，生粉，水调酱，倒进去，炒一会，再闷一下入味

步骤 4

切点葱花，放进去，起锅

酸菜炒牛肉的小贴士

1.盐水可以去血水 2.提前解冻，避免太赶来不及解冻太多水 3.炒之前，抓干水 4.葱白炒之前再切 5如果肉不够，还可以加鸡肉，不过要分开炒去水，再混合一起

菜谱创建时间：2020-04-06 19:16:22