【萝卜丸子】整条街都是香味！

作者： 甜淡小厨

炸好的丸子直接端上桌，一个一个塞进嘴里，焦脆的外皮，软嫩咸香的芯儿，别提有多好吃了！ 或者做成丸子烩菜，用大白菜、粉条连汤带料烩成一锅，更温暖！

用料

• 前腿肉300g （8瘦2肥）
• 萝卜500g
• 鸡蛋1个
• 油
• 十三香
• 白胡椒粉
• 生抽
• 料酒
• 蚝油
• 淀粉
• 面粉

【萝卜丸子】整条街都是香味！的做法步骤

步骤 1

剁肉馅

步骤 2

在肉馅里按2:1放入十三香、白胡椒粉 按1:2:1放入生抽、料酒、蚝油 放2汤匙淀粉、1个鸡蛋 顺着一个方向搅动 上劲备用

步骤 3

洗净萝卜 刮掉皮 用擦子擦出萝卜丝 挤干水分

步骤 4

把肉馅、萝卜丝、1-2汤匙面粉拌在一起

步骤 5

用虎口挤出一小团肉 揉好丸子 （如果手速足够快，也可以一边炸一边做）

步骤 6

拿一只深锅 用小火烧油 至五成热

步骤 7

把丸子一个一个放进去 大约炸5分钟 至表面稍微发黄 捞出

步骤 8

把油烧至七成热 倒进全部丸子 一边炸一边用铲子推，防止粘连 大约3分钟 至表面变成深色金黄 捞出控油即可

【萝卜丸子】整条街都是香味！的小贴士

推荐用厨房纸或者吸油纸垫在盘子下面，可以吸掉丸子上多余的油分，更适合保存，也能少吃点儿油进肚子里。

菜谱创建时间：2020-04-06 18:43:38