帕帕罗蒂咖啡面包

作者： 爱做饭的道士

偶然吃到面包店记得帕帕罗蒂面包，十分好吃，搜索了一下做法感觉并不是很难，所以尝试了一下，成品很不错哟！

用料

• 面团A
• 高筋面粉 150克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 鸡蛋液 35克
• 水 65克
• 黄油 20克
• 面糊B
• 黄油 30克
• 糖 15克
• 鸡蛋液 30
• 低筋面粉 30克
• 速溶咖啡粉 5克

帕帕罗蒂咖啡面包的做法步骤

步骤 1

150克高筋面粉

步骤 2

2克盐

步骤 3

20克奶粉

步骤 4

20克糖

步骤 5

3克酵母

步骤 6

30克鸡蛋液

步骤 7

65克水揉成面团

步骤 8

加软化好的黄油

步骤 9

揉成一个光滑面团，静置发酵1小时

步骤 10

面团分成4分

步骤 11

滚圆后放在烤盘中二次发酵

步骤 12

盆中放黄油、糖搅拌均匀

步骤 13

放入鸡蛋液

步骤 14

低筋面粉

步骤 15

速溶咖啡粉和成面糊后放入裱花袋中

步骤 16

将面糊挤在发酵好的面团上烤箱180度预热

步骤 17

将面团180度烤15分钟

步骤 18

烤好的样子

步骤 19

帕帕罗蒂咖啡面包就做好了

步骤 20

内部组织十分松软

菜谱创建时间：2020-04-06 18:41:20