西班牙海鲜炒饭 Paella

作者： patpatmacy

用料

• 虾 8只
• 鱿鱼 1只
• 洋葱 半个
• 蒜头 3瓣
• 番茄 1个
• 甜椒 1个
• 甜椒粉 2茶匙
• 番红花 1g
• 白葡萄酒 1杯
• 鸡高汤 400毫升
• 西班牙短米 250g
• 青口 8只
• 贝 10个
• 欧芹 1把
• 橄榄油 2勺

西班牙海鲜炒饭 Paella的做法步骤

步骤 1

预先处理食材：贝类提前蒸熟，留下汤汁备用；洋葱、红椒、番茄、蒜头切粒；鱿鱼清洗干净，切成圈

步骤 2

倒入橄榄油，将虾煎至虾身变红，起锅备用

步骤 3

倒入鱿鱼，炒熟（鱿鱼切成圈更好看哦！）

步骤 4

加入蒜粒、洋葱继续翻炒

步骤 5

倒入番茄粒、红椒粒

步骤 6

倒入红椒粉

步骤 7

加入适量白葡萄酒，翻炒至酒气挥发

步骤 8

倒入鸡高汤和蒸贝类剩下的汤汁

步骤 9

加入一小嘬番红花

步骤 10

倒入西班牙海鲜炒饭专用短米，切勿过分搅拌

步骤 11

用锡纸盖住锅，焖煮20分钟

步骤 12

铺上海鲜，把锡纸盖回去稍微焖煮几分钟

步骤 13

熄火装饰上柠檬，撒一把欧芹，即可出锅

菜谱创建时间：2020-04-06 18:18:50