无油-松饼舒芙蕾（电饼铛版）

作者： 画出味道

制作简单的经典下午茶，适合孩子和老人一起享用。最后一张照片，补了用料图片。

用料

• 低筋面粉 60克
• 牛奶 50克
• 糖 20克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 6滴

无油-松饼舒芙蕾（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

【蛋白和蛋黄分离】因为一会需要打发蛋白，所以蛋白最好放在不锈钢器皿里，防止打蛋器损坏玻璃。

步骤 2

牛奶加入蛋黄里，打匀。

步骤 3

把低粉倒入牛奶蛋黄混合液，快速搅拌，防止有颗粒。直至图中粘稠状。

步骤 4

蛋白里加入🍋汁（我是用半颗柠檬挤的），白砂糖。打蛋器打发蛋白

步骤 5

取1/3蛋白放入蛋黄低粉糊糊里，搅拌均匀

步骤 6

再把搅拌均匀的蛋黄低粉液体，倒会打发的蛋白中。搅拌混合。

步骤 7

电饼铛预热。不用加油，舀入刚才准备好的混合糊糊，先一勺打底，然后再舀入一小勺让糊糊有一定的厚度。加入少量水，盖上饼铛，月20秒打开，看上色即可（也可以翻转再烤一下）

步骤 8

做好的舒芙蕾松饼，给老妈那边送过去一份。

步骤 9

补图：用料组图

步骤 10

留下三个，淋上蜂蜜，美美的一顿下午茶。搞定！

无油-松饼舒芙蕾（电饼铛版）的小贴士

1. 这个方子是10个松饼的量。 2. 糖因为当时家里没有细砂糖，所以用白砂糖代替的，口感也不错。（家里人说味道不甜，正合适；喜欢甜度高一些的，可以把糖的粮适当增加） 3. 可以淋上酸奶，配一些水果，也不错。我在家就选择了蜂蜜。

菜谱创建时间：2020-04-06 17:47:43