香椿芽用热水烫一分钟,切碎
锅中热油,把切碎的香椿芽炒一下,加水、食盐、味达美。水开后加三个鸡蛋,然后用筷子把鸡蛋在锅里拌碎。
我就用的金沙河的挂面,用另一个锅煮面条。煮好后盛在碗里,然后浇上香椿芽鸡蛋卤子。