家常红烧鱼

作者： 灰白色绵羊

北方人的餐桌上，逢年过节，家里宴客一定都会有一条鱼，一条带头的鱼🐟

用料

• 海鱼 1条
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

我选的是黄鱼，鱼去鳞，去内脏，洗净，两面各划几刀，放葱，姜，料酒腌制15分钟去腥

步骤 2

腌好的鱼两沾面粉

步骤 3

热锅中火烧油，下入鱼煎炸

步骤 4

翻面的时候要小心，不要被油溅到

步骤 5

炸至两面金黄捞出备用，全程中火

步骤 6

锅内放薄油 下葱段，蒜瓣，姜片垫底

步骤 7

放入鱼，鱼放葱姜蒜上面，放入生抽5勺，蚝油一勺，料酒一勺，盐一小勺，糖一勺，醋一勺，白酒一勺，水适量

步骤 8

盖锅盖，大火烧开，转中火，大概炖10分钟左右，烧到汤汁浓稠

步骤 9

装盘上桌

菜谱创建时间：2020-04-06 17:40:31