兰蔻196同款色系红丝绒蛋糕

作者： 小宝和小小宝的娘

用料

• 鸡蛋 4个
• 红曲粉 10克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 55克
• 柠檬汁 几滴
• 热水 60克（可根据面粉吸水性适当增减）
• 奶油馅：
• 奶油 250克
• 细砂糖 10克

兰蔻196同款色系红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

红曲粉倒入热水中搅拌均匀后倒入玉米油继续搅拌均匀再加入蛋黄搅拌均匀，最后筛入低粉用Z字法快速拌均面糊，拌均后的面糊如图所示呈流动状面糊

步骤 2

蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次倒入细砂糖打发蛋白，打发至提起有小弯弯状态（如图状态即可）一定不要打发过硬

步骤 3

将打发好的蛋白分三次倒入步骤一的蛋黄糊中，每次倒入用翻拌法将蛋黄糊和蛋白完全混合，混合好的面糊倒入铺好油布的28*28方盘中，轻轻举起后摔下震出气泡。烤箱180度预热，上下火中层25分钟出烤箱

步骤 4

烤好后倒扣在晾晒网，趁热撕掉油布，完美毛巾底出现，这时需要再盖回油布在自然状态下放凉

步骤 5

淡奶油加入细砂糖打发备用

步骤 6

将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕胚上，如图位置铺上草莓

步骤 7

再在草莓上方再铺一层奶油，从里往外卷起蛋糕卷，卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟后取出切块就可以享用啦

步骤 8

兰蔻196丝绒色，完美

步骤 9

360度无死角的完美

菜谱创建时间：2020-04-06 16:29:28