不可能失败的麻薯配方

作者： Penyi-

我必须说弄麻薯是有点体力活，第一次我弄失败了，这是第二次，我会把要注意的事项在下面详细说明！绝对一次就成功！一定先认真看再动手哦

用料

• 黄油 25克
• 牛奶 140克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 20克
• 木薯粉 125克

不可能失败的麻薯配方的做法步骤

步骤 1

称好所有材料的克重放好一边，先把牛奶、糖、黄油、盐倒入一起，用小火煮，搅拌均匀。

步骤 2

等到液体冒小泡，就倒入过筛的高筋面粉，记得快速搅拌，免得底部变焦，一直搅拌，小火，别关火。

步骤 3

这是小火一直搅拌变稠的，差不多这样就倒入木薯粉，搅拌关火，记住，把握不好的话，关了火再加入木薯粉，不然马上焦。

步骤 4

一直搅拌到看不到粉。

步骤 5

鸡蛋先搅匀，分批倒入，记住，不要一次性倒入，因为面粉吸水性不一样，我一个鸡蛋没用完，我建议分三次，看看每次倒入搅拌的状态怎么样，再决定下一次是否继续加鸡蛋，灵活调整。

步骤 6

提起来倒三角就可以了，如果有黑芝麻就加进去，会香很多，我没有，就没加。

步骤 7

把搅拌好的都倒入裱花袋挤出来，经验告诉我头顶不用留尖，形状会更圆哦。

步骤 8

烤箱200度预热5分钟，原配方挤出来是9个，上下200度15分钟，再180度烤个10-15分钟。像我挤出来小的话，就没那么长时间，我就站在旁边看差不多就关了。记住每个烤箱脾性不大一样，建议15分钟的时候就在边上盯着，下次就知道了。

步骤 9

前面看到挤得很丑，但做出来还是很可爱啊，记得别烤过火哦，我这个底部有点焦，所以麻薯有点点的颜色就关了。这个要灵活调整。

不可能失败的麻薯配方的小贴士

前面提到记住的地方要注意好，这样做出来的麻薯就不可能失败。 弄好的麻薯沾点炼奶很好吃😋哦，可以试下哈

菜谱创建时间：2020-04-06 15:34:18