黄均记陈村粉米浆之蒸萝卜糕

作者： 黄均记陈村粉

萝卜糕在广东点心中占有非常重要的位置。不管茶楼，小吃店，还是早餐店，都能见到它的影子。现在让我们用传统的方法，配上传统的黄均记陈村粉米浆，一起来做广式萝卜糕吧！

用料

• 黄均记陈村粉米浆 一支
• 白萝卜 一斤
• 红萝卜(装饰用，可以不放) 少许
• 腊肠，腊肉 适量
• 冬菇(提前泡好) 适量
• 虾米 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 芝麻(装饰用) 适量
• 葱花(装饰用) 适量
• 花生碎(装饰用) 适量
• 蒜头(起锅用) 适量

黄均记陈村粉米浆之蒸萝卜糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

把腊肉，腊肠，冬菇切好，备用。

步骤 3

把白萝卜，红萝卜切丝，备用。

步骤 4

把黄均记陈村粉米浆摇晃均匀，倒入容器中，备用。(这一步很重要，一定要摇匀。)

步骤 5

倒入油和蒜头起锅。

步骤 6

依次倒入腊肉，腊肠，冬菇，虾米。

步骤 7

再把白萝卜丝，红萝卜丝倒入。

步骤 8

最后放入盐，糖，蚝油，少量胡椒粉。(注意要偏咸一点，米浆没有味道。)

步骤 9

把备用的米浆再搅拌均匀。

步骤 10

炒好后马上倒入米浆。(注意一定要马上。)

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

用油刷把蒸盘涂上一层油。(作用是蒸好后方便离盘。)

步骤 13

搅拌均匀后倒入涂上油的蒸盘中

步骤 14

放入水开后的蒸锅里。

步骤 15

盖上盖子，等待三十分钟。

步骤 16

三十分钟后，判断萝卜糕是否熟，只需要插入筷子，看下是否会黏住筷子。

步骤 17

蒸好后的萝卜糕取出蒸锅。

步骤 18

放入花生碎，芝麻，葱花。(装饰，不喜欢的可不放。)

步骤 19

可以开动噜！😋

黄均记陈村粉米浆之蒸萝卜糕的小贴士

1，黄均记陈村粉的米浆没有添加任何添加剂，存放时需要急冻冷藏。使用时提前一天晚上放入保鲜层，第二天上下摇晃均匀就能使用。一定要摇晃均匀。 2，炒好萝卜，腊肉后，一定要趁热马上倒进搅拌均匀的米浆里。 3，蒸好后的萝卜糕放凉一下会更好，不然会黏。

菜谱创建时间：2020-04-06 15:24:05