电饭锅蛋糕

作者： 月光蓝

零失败，一次就成功的电饭锅蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁或者白醋 1-2滴
• 白糖 70克
• 食用油 50克

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，

步骤 2

将蛋黄和蛋白分离，把蛋黄打散，加入面粉，面粉最好用筛子，以免结块。牛奶，加一点白糖，再慢慢加入食用油

步骤 3

打到这个状态就可以了。

步骤 4

然后开始打蛋白，打蛋白的时候滴一两滴醋，为了去腥，如果有柠檬汁也可以。我用的是打蛋器比较省力，如果家里没有打蛋器的话，也可以用筷子，不过用筷子手是非常累的。打到打蛋器提起来有尖或者碗倒扣过来不会掉就可以了。

步骤 5

接下来把打好的蛋白取三分之一放到蛋黄糊糊里上下翻动，（不要一个放向搅）再把剩下的蛋白依次加到蛋黄糊里，上下翻动匀称了就好了。

步骤 6

最后把电饭锅预约到保温状态，锅底刷点油，锅的四周不用刷。把调好的蛋糕糊糊倒进电饭锅里，锅子轻震几下，震出里面的气泡。按下煮饭键，如果途中跳掉了，再按，保持煮饭功能50分钟的样子，蛋糕就熟了，最后开盖前闷个五分钟，防止蛋糕塌陷。

步骤 7

最后上成品图。

步骤 8

超级好吃的。

菜谱创建时间：2020-04-06 14:47:38