山药去皮,剁成泥,备用【也可以用料理机】
准备绿叶菜(可以是油菜、生菜、小白菜、油麦菜.......啥都行)
鸡蛋打散,备用。
烧水放山药,开锅后用勺子撇一下浮沫,随后倒入鸡蛋,最后放青菜,放一点点盐,2-3分钟出锅。
还挺好喝的,健脾,养胃。