Q弹有嚼劲的恐龙蛋麻薯

作者： 哪吒嘛

店里买的总觉得偏甜，刚好买到木薯粉，就试了下！简单易操作，动动手面粉变丑萌丑萌的恐龙蛋

用料

• 木薯粉 220克（刚好一袋）
• 鸡蛋 2个
• 盐 3.2克
• 糖 48克
• 面粉（低粉、中粉都可以） 32克
• 牛奶 220克（刚好一袋）
• 玉米油 48克

Q弹有嚼劲的恐龙蛋麻薯的做法步骤

步骤 1

盐、油、牛奶、糖混合加热至边缘冒泡，主要搅拌不要糊底

步骤 2

迅速加入面粉，搅拌至浓稠状，不会跟着打蛋器流动，倒入木薯粉拌匀，关火

步骤 3

稍微凉却一下，加入蛋液，比例自己把握，搅拌至面团可以挂糊倒三角形即可，太稀不容易膨胀

步骤 4

用裱花袋挤形状好看一些，我是直接用勺挖的，表面沾水磨平；上下火180，25分钟左右

步骤 5

趁热吃，外脆里糯！一点不输店里买的！

Q弹有嚼劲的恐龙蛋麻薯的小贴士

1、全程不要开烤箱，容易回缩，每个烤箱脾气不一样，时间自己把握，表皮太硬可能是烤太久了，回缩可能是时间短 2、面粉属性原因，不易久存，口感会变，如果隔天吃追求口感，也可以喷点水加热 3、老人吃的话，糖可以放30，我放的30克，爸妈吃觉得不甜

菜谱创建时间：2020-04-06 14:20:49