一次性发酵巧克力牛角包

作者： 叶子_xtw5

用料

• 高筋面粉 220克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 25克
• 好时巧克力酱 80克
• 淡奶油 65克
• 可可粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 糖 15克
• 馅料：
• 黑加仑葡萄干 适量
• 最好用巧克力豆，或则喜欢馅料

一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤

步骤 1

可爱吗？

步骤 2

我没有巧克力豆，没办法爆浆😔用黑加仑代替也很好吃😋

步骤 3

所有材料混合均匀除黄油之外，3分钟揉面

步骤 4

加黄油揉5分钟

步骤 5

轻松出膜

步骤 6

滚圆盖住醒发15分钟

步骤 7

擀圆分割6份

步骤 8

整形

步骤 9

一手拉着，一手擀

步骤 10

整形

步骤 11

整形

步骤 12

整形

步骤 13

烤盘垫油纸，摆放好后放入发酵箱38度，湿度80%，我用30分钟，仅供参考

步骤 14

大家看看发酵前后变化

步骤 15

提前预热烤箱180度，烤20分钟，黑乎乎看不出是不是要盖锡纸，那就看你平时几分钟盖的

步骤 16

成品有点太胖了

步骤 17

表皮薄脆，里面很软，满满巧克力香味

一次性发酵巧克力牛角包的小贴士

1.没有巧克力酱，可可粉改15，糖也要改30 2.没有淡奶油，牛奶代替改50，牛奶建议不要一次加入 3.馅料随便加！ 有问题留言，我会及时回复大家

菜谱创建时间：2020-04-06 14:12:40