雪衣豆沙

作者： 孙小谢

用料

• 蛋白 3个
• 豆沙 125克
• 淀粉 30克

雪衣豆沙的做法步骤

步骤 1

案板上撒上淀粉，防沾，豆沙揉成长条，分为6个剂子，揉成圆形

步骤 2

3个鸡蛋只要蛋清，（蛋黄可以做蛋黄溶豆），加淀粉，打发坚挺小尖角

步骤 3

豆沙放进蛋白里，轻轻翻拌，以免消泡

步骤 4

油温不要太大，油温大概在筷子下去冒小泡泡时候，放进去，不要着急翻拌，等鼓起来后翻拌。微微变黄后捞出，如果嫌油，拿厨房纸擦擦，沾点白糖吃

菜谱创建时间：2020-04-06 13:29:42