黑糖奶茶

作者： 淡荼

用料

• 红糖 40克
• 白糖 40克
• 红茶 适量
• 牛奶 一盒
• 矿泉水 400克
• 矿泉水 100克
• 矿泉水 500克
• 珍珠 适量

黑糖奶茶的做法步骤

步骤 1

400克矿泉水放入锅中加热，100克矿泉水放入碗中备用

步骤 2

水开后，将珍珠放入锅中煮熟

步骤 3

水沸腾后再煮一会儿

步骤 4

沸腾后捞出珍珠

步骤 5

放入先去准备的100克矿泉水中备用

步骤 6

刚才煮珍珠的水中放入40克红糖熬制

步骤 7

熬制时不停翻搅

步骤 8

起粘稠度后加入刚才放凉备用的珍珠

步骤 9

继续熬煮，熬煮时要不停搅拌，防止糊锅

步骤 10

明显看到汤汁收拢后加快搅拌速度

步骤 11

看到糖汁起丝后准备关火

步骤 12

挂丝关火，珍珠放一边备用

步骤 13

开始熬煮奶茶，40克白糖放入锅中，离火翻炒

步骤 14

白糖翻炒成糖浆状

步骤 15

加入红茶，红茶是我自己烘培后晒下的红茶碎，所以没有去关注重量，喜欢茶味浓的可以多一点茶叶，喜欢奶味浓的就少加一点

步骤 16

继续离火熬制，一定要离火，否则很容易焦

步骤 17

炒至闻到茶香四溢就可以加入一盒牛奶和500克矿泉水

步骤 18

搅拌熬制

步骤 19

大致熬煮至翻滚后过滤装杯备用

步骤 20

找一透明玻璃杯装入刚才备用的珍珠

步骤 21

再加入刚才熬制的奶茶，一杯挂杯的黑糖珍珠奶茶就大功告成了

菜谱创建时间：2020-04-06 13:10:35