日式香芋包

作者： 幸福的食堂

女儿说想吃香芋做的包子，于是就想到了这款日式香芋包。方子来自啊呜老师。

用料

• 高筋面粉 250g
• 奶粉 10g
• 盐 3g
• 糖 25g
• 炼乳 8g
• 酵母 2.5g
• 蛋 47g
• 牛奶 114g
• 黄油 15g
• #香芋馅
• 芝麻（装饰）少许

日式香芋包的做法步骤

步骤 1

香芋馅做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104532235/

步骤 2

黄油以为的材料全部混合，揉至光滑，能拉出厚膜

步骤 3

加入黄油，揉至能拉出半透明薄膜

步骤 4

整理好面团，放在25-28环境下发酵（冬天放发酵箱或者烤箱）

步骤 5

发酵至2倍大

步骤 6

取出发酵好的面团，排气后均分为10份，

步骤 7

滚圆后醒发15分钟（记得要盖保鲜膜）

步骤 8

醒发好的面团，拍扁，擀开

步骤 9

翻面后包入芋泥，收口，记得要捏紧，不然会爆开

步骤 10

依次做好，放在32-35度环境下发酵（发酵箱或者烤箱加热水都可以）

步骤 11

发酵好的面团取出，喷水，撒点芝麻装饰一下

步骤 12

表面加盖一张油纸，然后放一个烤盘在上面

步骤 13

放入预热好的烤箱，190度上火，210度下火，烤约18分钟。

菜谱创建时间：2020-04-06 13:10:32