赛过食其家的肥牛饭

作者： Fionacat

小宝的表弟今天来我们家，最喜欢的就是食其家的肥牛饭，那就做一个吧。

用料

• 肥牛 一盒约250克
• 洋葱 大洋葱半个
• 西兰花 少许
• 胡萝卜 1根
• 生抽 三勺
• 料酒 本地产米酒料酒三勺
• 糖 三勺
• 蚝油 一勺
• 照烧汁 出锅前浇一点
• 生姜 两片

赛过食其家的肥牛饭的做法步骤

步骤 1

盒马的特价肥牛，比较长，我拿出来中间切了一刀。

步骤 2

滚水下西兰花和胡萝卜，放点盐和一点点油，煮熟捞出备用。

步骤 3

不用换水，锅里扔两片生姜，开始烫肥牛片。注意，肥牛片大概只要烫7—8秒就捞出。

步骤 4

洋葱切好，肥牛准备好。大碗里就是米酒做的料酒。如买不到就用米酒。

步骤 5

我是用黄油炒的，还是之前用过的那种一块块小黄油。小火热一小块黄油，放入洋葱中火煸炒。

步骤 6

等洋葱稍微转色，下米酒生抽蚝油糖调好的料汁，小火炖煮，让洋葱变软。

步骤 7

加入肥牛，充分混合，让肥牛也吸收料汁。时间不能长，肥牛会老。观察下，如果汤汁偏少就少加一点点淀粉。

步骤 8

快好之前加入神器，照烧汁，根据咸淡味道加入。因为调料已经够味，所以不用加盐。加好照烧汁翻拌关火。

步骤 9

米饭、肥牛、胡萝卜、西兰花。有条件再撒点芝麻和日本拌饭料（碎海苔也可），小朋友们都光盘了。

步骤 10

简单的午餐，看见小朋友都吃光了超级满足。ps：剩余的西兰花和胡萝卜晚上炒一盘✌

菜谱创建时间：2020-04-06 12:36:40