烫种小米吐司

作者： 爱面包的Vicky

买来准备做小米糕的粉，琢磨着既然大米粉可以做吐司，小米粉应该也行，顺便增加粗粮的摄入。 网上基本没有小米粉的方子，只能临时自己配一个了，欢迎各大神指导。 成品的表皮会比较脆，放冰箱复热后，外脆里嫩的口感更明显。 **打面的时候会很粘，记得预留部分水。

用料

• 烫种
• 小米粉 75克
• 开水 150克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 20克
• 糖 15克
• 盐 2.5克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 20克

烫种小米吐司的做法步骤

步骤 1

提前做好烫种，冷藏一夜

步骤 2

按正常吐司制作步骤即可。

菜谱创建时间：2020-04-06 11:48:03