小时候的味道～大米年糕(适合煎炸)

作者： 哈里妈妈厨房

用料

• 大米 400g
• 水 400ml
• 玉米淀粉 适量(不放也可以)
• 油 适量

小时候的味道～大米年糕(适合煎炸)的做法步骤

步骤 1

大米泡水(这里水量没要求，只要过大米)，大概3-4小时，软了就可以

步骤 2

放入破壁机里(加400ml水)打碎，我大概打了3分钟。只要不要有太多明显渣渣就好(我没有过滤，比较懒，如果过滤一下，应该会更好)

步骤 3

倒入锅中，中小火慢慢熬煮，用勺子不停搅拌，知道水干，如下图

步骤 4

关火，倒出，稍稍放凉

步骤 5

开始整形，撒点玉米淀粉，防粘，或者直接手抹一些油，防粘

步骤 6

做了两个形状，一个小圆柱形( 做下午茶)，一个圆饼形(做早餐)

步骤 7

下午茶：放入电饼铃，一压。稍微撒点盐，超美味，下图(完美小点心)

步骤 8

成品

步骤 9

早餐版本：加盐，加鸡蛋，葱花，一压

步骤 10

出炉～

菜谱创建时间：2020-04-06 10:18:36