新手自制珍珠奶茶成功

作者： 铃当妈

疫情期间，大宝天天闷在家里，不是想看电视玩就是想吃垃圾食品，老娘为了取悦，真是伤透脑筋幸好有这个app，突然发现自己也很厨娘，之前做的都没来得及分享一下俩娃实在费心，想想混了这么久还是分享一下吧，很多照片没来得及分享但是正文里都写的很清楚哦，大家有什么问题也可以问我会及时回复的，第一次发请大家多支持哦谢谢啦

用料

• 红茶包 锡兰红茶三包
• 黑白淡奶 红茶水的四分之一，也就是水和淡奶三比一
• 冰糖 两大块
• 红糖 20克
• 木薯粉 80
• 清水 70克

新手自制珍珠奶茶成功的做法步骤

步骤 1

先做珍珠，木薯粉分65克放碗里，15克放板上，70克清水和20克红糖一起放奶锅，加热直至滚烫，冒大泡两分钟后倒入65克的碗里，一定要迅速并且迅速搅拌，搅拌好成面团再放入15克的板上再搓成小团，大小自己控制最好小点（这中间糖水多点也没关系，可以搅拌后觉得多了再加木薯粉也没关系，搅拌后能感觉面团很有弹力，有朋友反馈面团没弹力很散，也没关系，照样搓好放水里，但是敲黑板哦，糖水一定要滚烫，多烧会也没关系的）

步骤 2

捏成小团后，奶锅里放水，水开后放小团蒸三四分钟就够了，然后关火再闷五六分钟，再盛到准备好的凉水里，十分钟后捞起以防太胀大了没有嚼劲

步骤 3

珍珠做好后捞起放碗里晾着，开始煮奶茶啦，我做的三人份，大宝一人还两杯，三大包锡兰红茶包和水一起混合放奶锅里烧开，再放入黑白淡奶，牛奶也可以，烧开就行，捞起倒碗里，茶水和奶大概三比一，根据家庭需要自己调

步骤 4

奶茶凉会再加入珍珠，不要马上加，比外面的好吃又卫生！小宝忍不住也偷喝了两口哈哈

菜谱创建时间：2020-04-06 10:11:47