蛋包饭

作者： 忧伤的冰激凌

爸爸不在家，妈妈不做饭。 宝宝长身体，不能不吃饭。 一次做很多米饭，剩下的米饭就可以炒成炒饭，然后再来个蛋包~ 蛋包饭用不了那么多米饭，但是炒好的炒饭之后单独吃也很棒。 妈妈说看到蛋包饭只有一点点，觉得吃不饱，但是吃完以后一口都吃不下别的东西了😆

用料

• 米饭 1-2碗
• 鸡蛋 5个
• 葱花 适量
• 胡萝卜 1根
• 火腿肠 2根
• 盐 半小勺
• 食用油 适量
• 生抽/酱油 10-20ml

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

从左到右依次是火腿肠，胡萝卜，葱花。 切块切块切碎碎~ 食材都切好以后，就可以加热锅了，然后放油加热。

步骤 2

5个鸡蛋，打匀，加一点盐，不用太多，看个人口味吧。如果有淀粉的话可以加一勺湿淀粉（一勺淀粉两勺水），我傻乎乎用面粉代替了结果发现会沉下去但是效果还行😄 油热了以后依次加入葱花、胡萝卜翻炒。

步骤 3

好多隔夜米饭……远超两碗，炒了一半，蛋包饭又只包了一半。 因为火腿肠本来就是熟的，所以我是加了米饭以后才加的火腿肠炒。 炒一炒就可以加小半勺盐和大概十几毫升的生抽（这个毫升的判断完全是根据我喝双黄连口服液那些中药的量判断出来的🤣）。

步骤 4

加了生抽颜色会变深，感觉还挺好看的。 差不多就可以盛出锅了。

步骤 5

倒入一半蛋液。 5个鸡蛋是做两个蛋包的量，并且我很喜欢吃鸡蛋所以宁多不少。

步骤 6

等蛋液差不多半凝固了，就可以加入米饭了。 我怕鸡蛋糊到锅上，所以中间一直都有试着铲一铲，不要让它粘住。

步骤 7

等到蛋液差不多凝固不怎么流动了就可以翻过来盖住了。 第1个加的饭有点多了，鸡蛋没完全盖住😆

步骤 8

当当当当~ 因为里面的炒饭料已经很丰富了，我就没有再加番茄酱了，如果里面只加米饭的朋友，也可以加番茄酱啊随心~

蛋包饭的小贴士

我这个一年做饭次数一只手就能数过来的人，做了几次饭都是成功的，大概还是有点天赋的吧😏 深刻感受到中国菜谱最博大精深的就是两个字：适量。 并且南北差异还有口味习惯的不同，导致大家的常见菜和常用调料都有一定的差异，所以凭感觉加菜或者是调料真的是一件随心的事情啊😉 最后现在全世界共度时艰，如果是平平安安的人更要常怀感恩之心，感恩这一次超长假期，感恩能在家里陪伴爸爸妈妈，感恩一家人都平平安安的，以后回想起2020也是一生中难忘的回忆🙏🏻

菜谱创建时间：2020-04-06 10:11:24