蜜桃派

作者： Vera777-

桃子季要来啦，看到超市有水蜜桃卖了，就提前试了试～蜜桃派安排起来～ 配方量可以做三个10cm直径的派，一个桃子就足够啦

用料

• 派皮
• 黄油 70克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 全蛋液 10克
• 低筋面粉 90克
• 杏仁粉 15克
• 乳酪馅
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 20克
• 全蛋液 20克
• 淡奶油 70克
• 柠檬汁 10克
• 桃子果肉（偏白的部分） 适量
• 表面装饰
• 桃子果肉（偏红的部分） 适量

蜜桃派的做法步骤

步骤 1

选用比较红的桃子削皮切块

步骤 2

白一点的部分一会儿用在派夹心中，粉红色部分用来顶部装饰

步骤 3

黄油室温软化至手指可以轻松戳动的状态

步骤 4

加入细砂糖和盐搅拌均匀，不需要打发

步骤 5

加入蛋液搅拌均匀

步骤 6

低筋面粉和杏仁粉过筛加入

步骤 7

切拌均匀后装入保鲜袋中放入冷藏室，冷藏1个小时以上

步骤 8

上下垫油纸或保鲜膜擀平，入模具。冰箱冷藏半个小时，用叉子扎洞或放烘焙重石送入提前预热好的烤箱，170度20分钟

步骤 9

乳酪馅的所有原材料混合倒入烤好的塔皮中，加入适量果肉，烤箱170度30分钟，出炉后放入冰箱冷藏一小时

步骤 10

摆上蜜桃块，如果有果胶可以刷一层果胶水，更透亮

菜谱创建时间：2020-04-06 08:46:40