花菜底披萨

作者： abysmo

不错的花菜披萨底，不容易散。

用料

• #花菜底
• 花菜 1个（去掉主茎500g)
• 蒜粉 1/2 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 罗勒碎 1/2 tsp
• 鸡蛋 1个（60g)
• 粘米粉 30g
• #topping
• 马苏里拉芝士 40g
• 鸡胸肉 80g
• 盐 1g
• 蒜粉 适量
• 黑胡椒 适量
• #披萨酱
• 番茄(去皮） 100g
• 洋葱 25g
• 干牛至 1tsp
• 盐 1/3 tsp

花菜底披萨的做法步骤

步骤 1

【花菜底】 花菜去掉主茎，掰成小块，用料理机打碎。

步骤 2

【花菜底】 玻璃碗里放入一块干净的茶巾，放入花菜碎，微波炉高火加热5分钟。

步骤 3

【花菜底】 花菜碎稍微晾凉，用茶巾把水分挤干，剩下的有250g左右。一定要尽量把水分挤干，不然会散。

步骤 4

【花菜底】 加入花菜底部分其他原料，用料理机打匀，用手可以捏成团。

步骤 5

【花菜底】 把花菜泥转移到油纸上，压成中间凹陷的30cm左右的圆饼。

步骤 6

【花菜底】 放入预热好180度的烤箱烤15-20分钟，边缘金黄，戳一下圆饼的中部不是湿的，已经定型了就可以了。花菜泥的湿度可能不一样，所以烤的时间需要根据情况调节。

步骤 7

【披萨酱】 披萨酱部分的洋葱切小丁，番茄去皮切碎（我直接用的罐头）。

步骤 8

【披萨酱】 平底锅加少量油将洋葱炒至透明，加入番茄和调料，炒至水分收干变浓稠。

步骤 9

【鸡肉】 鸡肉先用少量油炒熟。如果生的直接放上去有多余水分渗出，不太好。

步骤 10

【组装】 披萨底上抹上披萨酱，放上炒熟的鸡肉丁和马苏里拉奶酪。烤10分钟至奶酪融化。

菜谱创建时间：2020-04-06 08:37:41