咸蛋黄豆沙酥

作者： leetingchen

有没有人和我一样对咸蛋黄莫名的喜爱，尤其做成蛋黄酥，一天可以吃好几个，但蛋黄酥制作繁琐又费时间，发现用手抓饼来代替酥皮也不赖，口感也只差蛋黄酥一点点，想吃蛋黄酥又想偷懒时就可以用这个配方，制作简单又快捷。 方子步骤我会写得详细点，因为没有时常进来下厨房，所以有问题提问的可能没法及时回复，如果还有不清楚的可以➕V：Daria-Ye（备注下厨房） 喜欢烘焙的也可以加V一起交流～

用料

• 手抓饼 3张
• 咸蛋黄 5-6个
• 红豆沙 210g
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 少许

咸蛋黄豆沙酥的做法步骤

步骤 1

蛋黄先喷些白酒再中火蒸5分钟，蛋黄最好用新鲜咸鸭蛋剝出来的口感会好很多

步骤 2

蛋黄蒸好后，用勺子碾碎待用

步骤 3

手抓饼铺上一层红豆沙，手抓饼拿出来退冰10分钟差不多，不能拿出来太久不然会软掉不好操作

步骤 4

然后再铺上咸蛋黄，我比较喜欢咸蛋黄，所以放得比较多，如果不是很喜欢咸蛋黄的可以少点

步骤 5

然后卷起来

步骤 6

切块，大小自己随意

步骤 7

放在烤盘里摆好，刷一层蛋黄液

步骤 8

再洒上黑芝麻

步骤 9

烤箱先180度预热10分钟，然后再上下管180度烤15分钟

步骤 10

出炉，看这咸蛋黄口水就要流出来了

步骤 11

最后发个美美的朋友圈就完事啦

菜谱创建时间：2020-04-06 02:03:34