鸡蛋手擀面

作者： 唯有美食不可辜负的胖子

美食背后的故事就是从这场疫情开始！在家闲的无聊，想打发时间。而我又喜欢吃面条，外卖买的又不好吃，于是就折腾了一番，没想到第一次做的这么成功，好吃Q弹

用料

• 面粉 300克
• 公鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 水 适量

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

倒入面粉，加入少许盐和1个鸡蛋

步骤 2

用筷子搅拌成棉絮状

步骤 3

用粗暴的手揉成光滑面团，刚刚开始揉有点硬，可以慢慢揉，多揉一会，揉好后静置半小时醒发

步骤 4

面团醒发后，下面撒点干粉，进行揉面排气

步骤 5

排完气后，切几个大点剂子，用擀面杖擀开，擀成长型不能太厚，要薄些，这样口感才好！

步骤 6

擀好后，把面片叠加起来，进行切条

步骤 7

切好后，再撒上些干粉抖抖，以防粘住

步骤 8

准备好配料就可以开整面条了

步骤 9

清水下锅烧至开，扔进手擀面烧一会搅拌，捞起过下清水，倒入配料加调料炒香，七分熟即可，再把面放一起煮至熟！然后就可以开吃了，自己做的是真好吃，不仅Q弹，连汤都是好喝的，比外面买的不知好吃多少倍

鸡蛋手擀面的小贴士

1、面团擀的时候，要不停撒干粉，不然会粘住 2、面皮要擀薄，口感会好点 3、这里差不多3-4个人的量

菜谱创建时间：2020-04-06 01:13:58