酸辣土豆丝

作者： 李小姐的鸡蛋窝

酸酸辣辣的土豆丝真的很下饭，开胃😊

用料

• 花椒 少许
• 醋 2勺
• 盐 适量
• 土豆 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 鸡精粉 半勺
• 尖椒 1个
• 泰椒 5个

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切丝（手残的我用工具），清水洗2~3次（洗掉淀粉，土豆丝脆脆的）。

步骤 2

尖椒切丝，泰椒切小段，姜切片，蒜剁碎。

步骤 3

锅里放水，煮开，把土豆丝放进去，等2分钟之后，把尖椒丝倒下去，煮1分钟，捞出来备着。

步骤 4

干锅里倒油，放花椒爆香，捞出花椒扔了，把泰椒、蒜末、姜片倒下去稍微炒一下。

步骤 5

倒入土豆丝尖椒丝，翻炒一会，加半勺鸡精、2勺白醋，炒2~3分钟，加完盐，简单翻炒几下，关火，装碟。酸酸辣辣土豆丝完成。

酸辣土豆丝的小贴士

①土豆丝要过水洗掉淀粉 ②焯水后，更容易入味 ③花椒捞掉，吃个的时候就不用挑出花椒 ④酸、辣自行把控，个人喜欢酸一点、辣一点、咸一点，超级好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-06 00:51:22