灌汤荠菜包子

作者： Lily_yy

野生荠菜因其独特的香味特别适合做馅料，不论荤素都别具风味。三月三之后的荠菜大多已经变老开花，冬末初春的荠菜最具营养也更加美味，以后记得早些下手哦😄

用料

• 荠菜 500克
• 猪肉 500克
• 香菇 5朵
• 猪油 花生油 约30克
• 香油 葱姜 盐 五香粉 适量

灌汤荠菜包子的做法步骤

步骤 1

先发上面，然后准备馅料。荠菜摘好洗净焯水，切好备用，起锅加花生油和猪油各一半将葱花姜末小火炸至金黄；（这是馅料好吃的关键步骤哦）

步骤 2

加老抽炒出香味，趁热浇到焯水后切好的荠菜上；

步骤 3

肉馅用葱姜花椒水搅打上劲，放入荠菜中，加适量五香粉，生抽，盐，香油，搅拌均匀；

步骤 4

香菇焯水切丁，油渣切丁，和荠菜肉馅搅打均匀；最好静置一会静待调料入味；这时候可以准备将发好的面揉成面团，擀好备用；

步骤 5

同时准备汤菜，西红柿鸡蛋汤加了香菜既好看又好吃😋

步骤 6

包子包好，充分醒发至少30分钟，冷水上锅蒸20分钟，关火2分钟后揭盖；

步骤 7

带着春天气息的薄皮大馅儿的荠菜肉包就做好啦，好吃到没朋友😋

菜谱创建时间：2020-04-05 23:03:13