尝试鲅鱼馅水饺

作者： 航波

记录一下鲅鱼馅的制作

用料

• 鲅鱼 1条
• 纯牛奶 克
• 花椒水
• 蚝油
• 盐
• 食用油

尝试鲅鱼馅水饺的做法步骤

步骤 1

1、用汤匙刮下鱼肉。 2、鱼肉放入料理机➕盐打碎➕花椒水200毫升分几次加入搅匀。3、刮入盆中，分次打入牛奶，顺时针搅打，完全吸收再加下次，打至稠酸奶状态，体积变大，感觉很蓬松、筷子竖起不倒就成功了。4、加入两汤匙蚝油搅匀。5、加入食用油搅匀

步骤 2

鲅鱼饺子要包的大一点

步骤 3

鱼肉好熟，不要煮老了

尝试鲅鱼馅水饺的小贴士

搅好的鲅鱼馅里可以加少量的韭菜或者茼蒿 用不完的鲅鱼馅可以做成鱼丸，做鱼丸汤很鲜美

菜谱创建时间：2020-04-05 21:11:03