红薯披萨 小美

作者： 兜妈嘉宜

先生点名要吃。 为了把小美搞回本，盘它。。。

用料

• 马苏里拉芝士 200克
• 鸡蛋 1个
• 丘比蛋黄酱 适量
• 红心红薯 3小个
• 炼乳 30克
• 饼皮
• 高粉 130g
• 低粉 20g
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 奶粉 8g
• 玉米油 10克
• 全蛋液 20克
• 水 60克

红薯披萨 小美的做法步骤

步骤 1

饼皮材料参考恬子的配方。感谢。 混合所有材料，小美 速度2，30秒 揉面4分钟，观察状态。要做到壁光。 基础发酵到两倍大，擀平，戳小洞。 再到放热水的烤箱中发酵10-15分钟，明显变大。 喜欢饼硬一点可以先把面饼200度烤5分钟。 我不喜欢所以忽略

步骤 2

依次，平铺满蛋黄酱，一个全蛋液，地瓜泥（事先蒸好，拌30g炼乳）用裱花袋挤。 最后铺马苏里拉芝士碎。 200度 预热 烤15-20分钟。观察表面。不要焦过了。

菜谱创建时间：2020-04-05 20:49:17