盐焗海螺

作者： 被会计耽误了的厨子

用料

• 海螺 2斤（13只）
• 大颗粒盐 800克（2包）
• 姜 6片
• 花椒 少许
• 桂皮 1块
• 胡椒粉 少许
• 八角 1个

盐焗海螺的做法步骤

步骤 1

花螺先洗净凉干备用（一定要擦干壳的水份以免太咸）

步骤 2

大颗粒粒下锅，放入姜片，花椒，桂皮，八角，蒜蓉翻炒2分钟。

步骤 3

至盐有点变黄，撒入少许胡椒粉。

步骤 4

沙锅先小火加热，然后加入三分之一炒好的盐平铺在锅底。

步骤 5

海螺一只只摆好在盐上。

步骤 6

再放入另外剩下的三分之二的盐，加盖大火烧5分钟后关火🔥，不揭盖继续闷10-15分钟。

步骤 7

起盖，香喷喷。

步骤 8

吃的时候注意不要直接吃到盐。

步骤 9

鲜美

步骤 10

今天试了一种直接把螺放炒好的盐上，然后撒上蒜姜洋葱沫，沙锅大火闷5分钟再小火10分钟，关火后继续闷10分钟，也很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-05 20:36:07