不用发酵快手油饼（少油、添加油渣）

作者： 梦随风逝的厨房

我一直喜欢少油的食物，怕油腻。 下厨房中方子不少，但油也不少。 我依然喜欢父亲教我的做法。

用料

• 面粉 300克
• 水 155克
• 小葱 1根
• 五香粉 1勺
• 盐 适量
• 白芝麻 少量
• 猪油油渣 少量
• 色拉油 适量

不用发酵快手油饼（少油、添加油渣）的做法步骤

步骤 1

将面和成面团，盖上保鲜膜（或面盆倒扣）静置。

步骤 2

准备调料： 小葱切碎，油渣切碎，再加上五香粉和盐（这两样可以用椒盐代替），再加点白芝麻，倒入少量油，油量不用过多。 拌均匀。

步骤 3

面团平均分成4份。

步骤 4

揉圆压扁。

步骤 5

擀长。

步骤 6

将1/4的调料涂抹上去。

步骤 7

将其卷起，卷紧。

步骤 8

然后两头捏紧，左手按住下端，右手边旋转也按压。

步骤 9

为了拍视频，单手操作压出来斜了😂

步骤 10

用掌心切扁。

步骤 11

擀薄。 薄厚自己定，喜欢脆的就尽量擀薄一些。

步骤 12

锅中倒适量的油。

步骤 13

中高火将油烧热，放入面饼。

步骤 14

待面饼变硬定型翻一面。

步骤 15

烙的时候，要中高火，采用锅边碰的手法，这样出来的饼脆黄不焦，而且不会吸太多油。

步骤 16

翻面继续。

步骤 17

同样的方法烙完所有的

步骤 18

切块装盘。

菜谱创建时间：2020-04-05 20:34:14