蛋挞皮版蛋黄酥

作者： 小Jing渔

用料

• 蛋 1个
• 咸蛋黄 6个
• 豆沙 150克
• 蛋挞皮 6个

蛋挞皮版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

食材准备 咸蛋黄冷冻取出 红豆沙25g一个 做几个拿出多少克预备

步骤 2

咸蛋黄用黄酒浸润去腥

步骤 3

咸蛋黄在铺锡纸烤盘（刷油防黏底）180度5-8分钟左右，烤至表面金黄即可，看好火候防止时间过久裂开

步骤 4

蛋挞皮冰箱取出，待软化后取出表皮，将烤好的蛋黄取出静置，豆沙搓圆包裹在蛋黄外，蛋挞皮平铺包裹在豆沙外，封口区放底部

步骤 5

包裹完的蛋挞皮上刷上蛋液，点缀上少许芝麻入炉

步骤 6

180度15分钟即可，每个烤箱都有小脾气，按照自己烤箱温度自行调节时间，蛋挞皮起酥即可，热腾腾自制蛋黄酥出炉，超级香！

蛋挞皮版蛋黄酥的小贴士

蛋黄时间控制，太久裂开不易包裹 蛋黄酥心可以按照自己喜好，加肉松，紫薯，量多少自己控制

菜谱创建时间：2020-04-05 20:28:10