一次成功的包子

作者： 口羊mie

从来没有做过包子，今天突然想试一下，没想到一次就成功，做了30多个，全部吃完，小孩一边吃一边说好吃😊 这个配方我一共做了2个口味，包菜胡萝卜、洋葱牛肉

用料

• 面粉（我用香满园馒头专用粉） 500克
• 酵母 6克
• 白砂糖 适量
• 盐 少许
• 温水 250克
• 包菜（椰菜） 半个
• 胡萝卜 半根
• 腊肠 半根
• 花生油、盐、糖、生抽、耗油 适量
• 牛肉 200克
• 洋葱 3分之一个
• 黑椒汁、五香粉、盐、生抽、糖、花生油 适量

一次成功的包子的做法步骤

步骤 1

发面:先用250ml温水（不要高于40度），把6克酵母融化后，加入适量的砂糖跟少许盐，揉到光滑之后，用盖子盖住发酵至2倍大，发到图片这样按个手指头下去不会回弹就成功了。发面时间大概需要40分钟左右

步骤 2

发面的时候可以准备馅料，把蔬菜放锅里炒软就行。调味要吃起来觉得有点咸，这样就行，因为包起来之后面粉会吸收一点味道的。

步骤 3

包成这样就可以了

步骤 4

放锅里第二次醒发，大概20 分钟 ，然后开火蒸15分钟，关火再焖3分钟就可以出锅

步骤 5

可以吃了，皮薄馅香

步骤 6

我还做了牛肉馅的，牛肉用绞肉机打烂，加洋葱、黑椒汁、五香粉、盐、糖、生抽、花生油，中途还要打进适量的水，这样做出来的包才会多汁，腌制半个小时以上。

步骤 7

为了区别不同味道的，牛肉馅料专门放个洋葱上去，看起来还挺漂亮的，哈哈

步骤 8

牛肉包蒸熟很多肉汁

菜谱创建时间：2020-04-05 20:07:24